Catering-Magazin / Ressort

FIRMEN.

Business-Catering.

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Über das Ressort

Firmen-Business-Catering-Disziplin. **Markt-Spitzen 2026 in DACH-Firmen-Catering**: Aramark Deutschland (etwa 600 Mio. EUR DACH-Firmen-Catering-Umsatz), Sodexo Deutschland, Compass Group Eurest, Apetito Catering (mit Schul- und Krankenhaus-Linien). **Tagungs-Catering-Tradition** für Firmen-Konferenzen: Morgens-Begrüßungs-Kaffee mit Mini-Croissants und Quark-Hörnchen, 10:30 Uhr Kaffee-Pause mit kalten Getränken und Obst-Sticks, Mittagessen-Buffet mit etwa 3-4 Hauptgang-Alternativen plus Salat-Bar und Dessert, 15:00 Uhr Snack-Pause mit Kuchen-Variationen und kalten Getränken. **Tagungs-Catering-Pro-Person-Kosten 2026**: Tagungs-Pauschale ohne Mittagessen etwa 35-55 EUR pro Person (Kaffeepausen plus Mittag-Imbiss), Tagungs-Pauschale mit Sit-Down-Mittagessen etwa 65-95 EUR pro Person, Premium-Tagung mit Show-Cooking-Mittag etwa 100-150 EUR pro Person. **Firmen-Veranstaltungs-Linien**: Weihnachtsfeier (etwa 25 Prozent der DACH-Firmen organisieren Weihnachtsfeier 2026, durchschnittlich 80-150 EUR pro Mitarbeiter:in), Jahresabschluss-Event (mit Tannenzapfen-Etikette in Cocktail-Stil), Produktlaunch-Events, Pressekonferenzen mit Sektempfang, Pensionierungs-Feiern. **Firmen-Catering-Vertrags-Tradition**: Rahmenvertrag mit etwa 1-2-Jahres-Laufzeit zwischen Großkonzern und Catering-Lieferanten, Rahmenrabatte etwa 15-25 Prozent vom Listen-Preis bei Großauftrag-Vereinbarung. **Steuer-Relevanz**: Firmen-Bewirtungskosten als Betriebs-Ausgabe abziehbar nur zu 70 Prozent nach § 4 Abs. 5 Nr. 2 EStG (Bewirtungs-Aufwendungen-Beschränkung), bei Mitarbeiter-Bewirtung 100 Prozent abziehbar bei betrieblicher Veranlassung.

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