Catering-Magazin / Ressort

HOCHZEIT.

Hochzeit-Catering.

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Über das Ressort

Hochzeit-Catering-Disziplin. **DACH-Hochzeit-Markt 2026**: etwa 400000 Hochzeit-Feiern jährlich in DACH (Schätzung Statistisches Bundesamt 2024), davon etwa 280000 mit organisiertem Catering-Service plus etwa 120000 in selbst-organisierter Family-Style-Linie. Durchschnittliche Hochzeit-Catering-Ausgabe in DACH 2026: etwa 4500-12000 EUR je nach Gäste-Anzahl und Anspruchs-Niveau. **Hochzeit-Catering-Format-Tradition**: Sektempfang bei der Trauung (etwa 1-2 Gläser Sekt pro Person, etwa 8-12 Häppchen pro Person), Sit-Down-Hauptdinner mit 4-5-Gang-Menu (Vorspeise, Suppe, Zwischengang, Hauptgang, Dessert) als die klassische Linie, abendliches Buffet oder Mitternacht-Imbiss (für tanzende Gäste, etwa 4-6 zusätzliche Häppchen pro Person). **Pro-Person-Kosten 2026**: Standard-Hochzeit-Catering 80-130 EUR pro Person, Premium-Hochzeit (mit Hummer-Vorspeise, Rinderfilet-Hauptgang, Champagner) 150-250 EUR pro Person. **Spezial-Pflichten**: Allergen-Liste-Vorlage mit Anmeldung (LMIV § 5 Pflicht), vegetarische und vegane Alternative für etwa 15 Prozent der Gäste-Anteile als die DACH-Tradition 2026, koschere oder halale Alternative auf Anfrage. **Hochzeit-Catering-Tradition-Komponenten**: Käseplatte aus etwa 8-12 Sorten als die französisch-inspirierte Premium-Linie, Hochzeit-Torte (etwa 80-120 EUR pro Kilogramm bei Mehrfach-Etage-Torten), Espresso-Service nach Dinner. **Locations-Vertrags-Praxis**: Catering-Pflicht-Klausel bei manchen Berliner Premium-Locations (Adlon, Hotel de Rome, Soho House), Mitgebrachten-Catering-Erlaubnis bei freien Locations.

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